São José do Hortêncio produz bolinho de aipim gigante durante a 20ª Festa Municipal do Aipim

São José do Hortêncio protagonizou um momento inédito neste sábado, 25 de abril de 2026, durante a programação da 20ª Festa Municipal do Aipim. Pela primeira vez, o município produziu um bolinho de aipim em proporções gigantes, iniciativa que buscou valorizar um dos principais símbolos da cultura e da gastronomia local.

A ideia surgiu nas reuniões da comissão organizadora, como proposta de inovação para o evento. O objetivo foi homenagear o bolinho de aipim, reconhecido por legislação municipal como Patrimônio Cultural Imaterial.

Para viabilizar a ação, foi estruturada uma operação específica. O diretor de Turismo, Deonisio Schafer, coordenou a logística, que incluiu o desenvolvimento de um sistema para manter a massa imersa em óleo quente com a utilização de um tacho de ferro de grande porte. A execução contou ainda com a participação de Alexandre Kunzler, que contribuiu com sua experiência na produção do alimento.

A fritura ocorreu a partir das 11h30min, no pavilhão central da festa. Foram utilizados cerca de 10,8 litros de óleo vegetal. Durante aproximadamente 10 minutos, o bolinho permaneceu imerso até atingir a textura e a coloração características.

O resultado chamou a atenção do público presente. O bolinho produzido equivale a cerca de 40 unidades tradicionais, de aproximadamente 60 gramas cada.

Após a finalização, a iguaria foi distribuída ao público. As primeiras porções foram entregues à rainha Raquel Schafer e às princesas Júlia Follmer e Vitória Engeroff, representantes da corte da festa.

A ação reforça o papel do bolinho de aipim como elemento central da identidade cultural de São José do Hortêncio e marca mais um capítulo na história da Festa Municipal do Aipim.

📸 Fotos: Marco Dieter / Comunicação Prefeitura